Exotischer Tomatensalat mit Scampi

Zubereitung

• 1.Die Tomaten es können unterschiedliche Sorten sein,das gibt dem gericht mehr pep ,werden nur grob geschnitten und in eine flache Schale gelegt. Für die Marinade nehmen wir das Fruchtfleich der Maracuja vermengen es mit der Chilli ( nach eigenem Schärfegeschmack ) dem Koriander - Salz - Pfeffer - Olivenöl und wenn nötig Zucker und geben es über die Tomaten.

  2.Die Scampi werden in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten und auf dem Salat verteilt.

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  Rezept von K****e
  vom 28.08.2011