Fenchel-Champignons

Name: Fenchel Champignons - einfach - 262 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Schalotten; 10 kleine Knoblauchzehen; 6 Olivenöl; 1 Esslöffel Fenchelsaat; ¼ Weißwein trocken; Salz,Zucker; 1 Bund glatte Petersilie; 500 g geputzte Champignons

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	250
Knoblauchzehen	10 kleine
Olivenöl	6
Fenchelsaat	1 Esslöffel
Weißwein trocken	¼
Salz,Zucker	etwas
glatte Petersilie	1 Bund
geputzte Champignons	500 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Schalotten und die Knoblauchzehen pellen.3 Eßl. Olivenöl heiß werden lassen.Schalotten,Knoblauch und den Fenchelsamen darin andünsten.1/4 l trockenen Weßwein zugießen und alles ca.10 Min. im geschlossenen Topf dünsten.Mit Salz und Zucker würzen.
2. 500 g geputzte Champignions die klein gezupfte Petersilie in 3 Eßl.Öl scharf anbraten salzen und pfeffern. Mit den Schalotten mischen und über Nacht durchziehen lassen. Super Vorspeise und gut für Büffet. Guten Apetitt
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Rezept von S****1
vom 30.09.2008

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