1.Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Pilze halbieren. Eine Hand voll Pilze in Scheiben schneiden und separat in einer Pfanne mit Bärlauch und Butter knusprig braten.

2.Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch darin anschwitzen. Pilze, Pfeffer, Zucker, Salz und Paprikapulver zugeben und anrösten.

3.Mit Milch ablöschen und kochendes Wasser zu gießen. Mit Frischkäse, Sellerie und Butter verfeinern und pürieren. Abschmecken und servieren.