Krabben mit Spaghetti
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Zutaten für 4 Personen
| Salatgurke | ½ |
| Mango | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| kleines Stück Ingwer | 1 |
| Kirschtomaten | 150 g |
| Basilikum | 1 Bund |
| Nordseekrabbenfleisch | 100 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Spaghetti | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Currypulver | ½ TL |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Salz / Pfeffer | etwas |
Zubereitung
25 Min
1. Gurke längs halbieren und entkernen - längs in schmale Scheiben schneiden und diese wiederum in dünne Streifen (wie Spaghettis).
2. Mango vom Stein schneiden - Fruchtfleisch erst in Scheiben, dann in dünne Streifen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln - Ingwer fein reiben - Tomaten halbieren - Basilikum in Streifen schneiden
4. Nudeln in kochendes Salzwasser - nach Packungsanweisung zubereiten -
5. Öl erhitzen - Zwiebel, Knobi und Ingwer darin andünsten - Curry und Tomatenmark dazugeben - kurz anschwitzen - mit 250 ml Wasser ablöschen - etwas einkochen lassen - Tomaten zugeben - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln abgießen - abtropfen lassen - mit der Soße vermischen - Gurke und Mango untermischen - mit Krabben und Basilikum bestreuen.
7. Anstatt Krabben kann man auch knusprige Speckwürfel verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****0
vom
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