Kokos Kürbis Suppe

Name: Kokos Kürbis Suppe - einfach - von Deuli
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Hokkaido Kürbis; 1 kl Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Rapsöl; 600 ml Gemüsebrühe; 60 gr Kokosflocken; 200 ml Sahne; 1 TL Zucker; 100 gr Schmand

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaido Kürbis	750 gr
Zwiebel	1 kl
Knoblauchzehe	1
Rapsöl	4 EL
Gemüsebrühe	600 ml
Kokosflocken	60 gr
Sahne	200 ml
Zucker	1 TL
Schmand	100 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Kürbis in Spalten schneiden entkernen, Würfeln Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, alles in Öl ca. 10 Min. andünsten, Kokosflocken, Brühe zugeben und alles fein pürieren Sahne zugeben mit Salz, Ingwer, Curry und Zucker würzen. Weitere 10 Min. köcheln lassen, eventuell nachwürzen. Schmand obendrauf und servieren
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Rezept von Deuli
vom 30.09.2008

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