Canneloni mit Ricotta und Spinat

Zubereitung

• 1. Spinat putzen ,waschen und trockenschleudern. Kurz in kochendes Salzwasser geben (planchieren) , kalt abschrecken und abtropfen lassen .Kräftig ausdrücken und mit einem großen Messer fein hacken.

• 2. Tostbrot entrinden und fein würfeln. Ricotta abtropfen lassen . Beides mit Spinat und Eier mischen .Kräftig mit Salz ,Pfefferund Muskat würzen . In einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Cannelloni füllen.

• 3. Eine rechteckige Auflauffform ( 30 x15 cm) mit Butter fetten und die Cannelloni hineinlegen . Gleichmäßig mit Tomatensause bedecken .

• 4. Im vorgeheitzen Backofen bei 180 C Grad 35 Minuten backen ,.Nach 20 Minuten backzeit den Parmesan reiben ,über die Cannelloni streuen und ferdig garen. Und dazu grünen Salat servieren.

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  Rezept von t****4
  vom 21.08.2011

  
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