Fleisch: Lammfleisch geschmort mit frischen Mischpilzen

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, kräftig würzen und in Olivenöl anbraten. Dann herausnehmen.

  2.Grob geschnittene Zwiebel mit dem feiner geschnittenen Knobli kurz in Olivenöl anrösten. Mit Brühe ablöschen.

  3.Bohnenkraut und Oregano zugeben. Das Fleisch wieder zugeben.

  4.Nun das Ganze ca. 30 Minuten, bei kleiner Hitze, schmoren lassen. Dann die grob geschnittenen Mischpilze zugeben und weitere 30 Minuten mitschmoren.

  5.Jetzt noch mit Johannisbeergelee abschmecken und servieren.

  6.Als Beilage gab es Reis und bunten Tomatensalat. ( siehe KB ) Die frischen Mischpilze waren Steinpilz, Perlpilz, Goldfußröhrling, Hexenröhrling, Rotkappe und Pfifferling. Eben je nach Saison.

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  Rezept von goach
  vom 16.08.2011

  
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