Nektarinen-Marmelade

Zubereitung

• 1. Nektarinen Vom Stein befreien und schälen (sollte ca. 500g ergeben)

• 2. 200g Nektarinen in grobe Stücke schneiden. Den Rest in kleine Würfel schneiden (5mm)

• 3. Die groben Nektarinin-Stücke mit 200ml Wasser erhitzen und pürieren. Restliches Wasser. Die feinen Nektarinenwürfel und den Gelierzucker zugeben und 3 min unter rühren kochen lassen.

• 4. Einweckgläser heiß ausspühlen und auf ein feuchtes Tuch stellen. Die Marmelade sofort in die warmen Gläser bis zum Rand füllen und fest mit dem Deckel verschliesen.

• 5. Die Gläser aller 30 min umdrehen (das ganze ca. 4-6 mal damit sich die Fruchtstücke beim abkühlen gleichmäßig verteilen.

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  Rezept von Skaikru
  vom 14.08.2011

  
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