Name: Garnelenspieße auf Couscous
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Paprika; 3 Stk. Lauchzwiebeln frisch; 15 Stk. Cherrytomaten; 3 Stk. Zucchini; 3 Stk. Knoblauchzehen; 500 gr. Couscous; 1 Stk. Zitrone; 1 l Gemüsebrühe; ½ Bd Petersilie; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie; 30 Stk. Garnelen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Öl; 10 Stk. Holzspieße; 1 Becher Bio Joghurt; 1 EL Mayonnaise; 3 Stk. Knoblauchzehen zerdrückt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Basilikum

Garnelenspieße auf Couscous

1 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


Paprika	3 Stk.
Lauchzwiebeln frisch	3 Stk.
Cherrytomaten	15 Stk.
Zucchini	3 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Couscous	500 gr.
Zitrone	1 Stk.
Gemüsebrühe	1 l
Petersilie	½ Bd
Öl	1 EL
Petersilie	1 EL

Für die Spieße:
Garnelen	30 Stk.
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 Prise
Öl	1 EL
Holzspieße	10 Stk.

Für die Knoblauchsoße:
Bio Joghurt	1 Becher
Mayonnaise	1 EL
Knoblauchzehen zerdrückt	3 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Basilikum	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Couscous zunächst das Gemüse kleinschneiden und die Paprika und Zucchini in Öl anbraten. Dann die Lauchzwiebeln hinzufügen, anbraten und zuletzt die Tomaten und den Knoblauch mit in die Pfanne geben. Nun die kochende Brühe über den Couscous gießen und für etwa 7 Minuten quellen lassen. Das Gemüse dazugeben und gut vermengen. Abschließend mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern
2.Für die Spieße je 6 Garnelen auf einen Spieß aufstecken und in Öl anbraten. Noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3.Für die Soße sämtliche Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und alles zusammen servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.08.2011

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