Beschwipster Apfel-Himbeer-Kuchen

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1. Eine 20er Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

• 2. Die getrockneten Apfelscheiben hacken und in dem Cidre einlegen und ziehen lassen.

• Die Zubereitung

  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Butter zugeben, und zu einer krümeligen Angelegenheit verkneten.

• 4. Nun den Zucker, die eingelegten Apfelstücke, die Rosinen und das Ei zugeben und gut unterarbeiten.

• 5. Zum Schluß vorsichtig die Himbeeren unterrühren....möglichst ohne sie zu zerquetschen!

• Fertigstellung

  6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, und den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten goldbraun backen!

• 7. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, den Springformrand abnehmen, und den Kuchen noch lauwarm mit Sahne und Vanilleeis servieren.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 05.08.2011

  
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