Kohleintopf

Zubereitung

• 1.Den Kohl vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel nochmals in drei Teile schneiden. Diese dann in Streifen schneiden und waschen.

  2.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in Spalten und die Möhren in Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden.

  3.Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in etwas Öl dünsten, sie dürfen ruhig etwas Farbe bekommen.

  4.Das Dürrfleisch zufügen und mit Brühe auffüllen. Das ganze ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.

  5.Nun den Kohl zufügen und nochmals mit der Brühe auffüllen Das ganze ca. 45 Min. köcheln.

  6.In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen. Diese in etwas Öl rundherum anbraten.

  7.Ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit des Kohls die Kartoffeln, Möhren und die Fleischbällchen zusammen mit dem Bratensaft zufügen und zu Ende garen.

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  Rezept von suzan
  vom 05.08.2011

  
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