Milch mit Mehl zu einen glatten Teig verrühren. Zuerst die Eigelbe, dann die flüssige Butter unterrühren. Eiweiß mit Zucker zu steifen Schnee schlagen und unter den Teig heben. Ein großes Blech mir Butter ausstreichen, den Teig daraufgießen und verstreichen. Mit Rosinen nach Belieben bestreuen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, dann herausnehmen und mit zwei Gabeln in Stücke zereissen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.