1.Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Butter, Zucker, Ei, Milch und den Hermannteig zugeben und mit den Knethaken zuerst langsam dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort zu doppelter Größe aufgehen lassen.

2.Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten. Ein Backblech ( 30x40 cm ) fetten und den Teig darauf ausrollen. Den Hefeteig mit der weichen Butter verstreichen, ihn mit Zucker und Mandeln bestreuen und zugedeckt nochmal gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.

3.Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben - 200° C - Umluft - und ca. 12-15 Min. backen.