Kaiserschmarrn

40 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch 0,375 Liter
Mehl 170 g
Dotter 3
Zucker 40 g
Salz etw.
Butter, zerlassen 60 g
Eiklar, zu Schnee schlagen 3
Butter 80 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
954 (228)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
27,3 g
Fett
11,2 g

Zubereitung

1.Milch mit Mehl gut verrühren, nach und nach Dotter, Zucker, etwas Salz, den zerlassenen Butter und den steif geschlagenen Schnee einrühren.

2.In einer Omlettenpfanne Butter erhitzen, den Teig eingießen, auf beiden seiten backenn, mit einer Gabel zerreißen und noch etwas ausdünsten lassen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

3.Guten Appetit!

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