Mandelkuchen mit Eierlikör

30 Min leicht
( 56 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter weich 100 gr.
Zucker weiß 75 gr.
Eier Freiland 3
Backpulver 1 Pk.
Salz 1 Prise
Vanillinzucker 1 Pk.
Mandeln gemahlen 150 gr.
Mehl gesiebt 100 gr.
Eierlikör 150 ml
Mandelblättchen 50 gr.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1963 (469)
Eiweiß
10,0 g
Kohlenhydrate
33,1 g
Fett
30,9 g

Zubereitung

1.Die Butter in einer Rührschüssel mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzugeben und unterrühren. Die Mandeln und den Eierlikör dazugeben und unterrühren. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und darüber sieben. Nun alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

2.Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Nun den Teig mit den Mandelplättchen bestreuen.

3.Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheitzten ( Ober - Unterhitze 2 Schiene von unten ) Backofen geben und ca. 30 - 35 Min. backen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Springformrad lösen, Springformrand entfernen und den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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