Name: Brombeergelee mit Vanille
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ Liter Brombeersaft frisch; 1 kg Gelierzucker 2:1; 1 Päckchen Zitronensäure; ½ Stk. Vanilleschote; 1 Stk. Vanilleschote schon ausgekrazt die ich noch hatte, weil ich vor kurzem nur das Mark verwendet habe; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Schraubgläser

Brombeergelee mit Vanille

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Brombeersaft frisch	1 ½ Liter
Gelierzucker 2:1	1 kg
Zitronensäure	1 Päckchen
Vanilleschote	½ Stk.

ODER:
Vanilleschote schon ausgekrazt die ich noch hatte, weil ich vor kurzem nur das Mark verwendet habe	1 Stk.
Bourbon-Vanillezucker	2 Päckchen

Zum Einfüllen
Schraubgläser	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Schraubgläser und Deckel einige Min. in kochendes Wasser legen, herausnehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lasssen.
2.Saft zusammen mit Gelierzucker in einen Topf geben und gut verrühren.
3.Nun entweder: Von der Hälfte einer Vanilleschote das Mark auskratzen und Mark und Schale zu dem Saft geben. Oder: Vanilleschotenschale und Vanillezucker in den Saft geben.
4.Zitronensäure dazugeben und alles zusammen unter rühren 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
5.Heiß in Schraubgläser füllen, diese gut verschließen und sofort einige Min. auf den Kopf stellen.
6.Abkühlen lassen und beschriften.
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Rezept von e****e
vom 30.07.2011

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