Picknickstangen

Name: Picknickstangen - einfach - von Annettehasi
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Roggenmehl; 250 gr Weizenmehl; 1 Pck Trockenhefe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 rote Zwiebel; 2 EL gemischte, gehackte, frische Kräuter nach Geschmack; 200 gr geräucherter Schinken in Würfel; Mehl zum Verkneten; frisch gemahlener Pfeffer; 100 gr geriebener Gouda; DIP:; 3 Stck Cornichons, fein gewürfelt; 100 gr Frischkäse; 150 gr Sauerrahm; 1 EL frische, gehackte Kräuter; Salz, Pfeffer

2 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Roggenmehl	250 gr
Weizenmehl	250 gr
Trockenhefe	1 Pck
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
rote Zwiebel	1
gemischte, gehackte, frische Kräuter nach Geschmack	2 EL
geräucherter Schinken in Würfel	200 gr
Mehl zum Verkneten	etwas
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
geriebener Gouda	100 gr
DIP:	etwas
Cornichons, fein gewürfelt	3 Stck
Frischkäse	100 gr
Sauerrahm	150 gr
frische, gehackte Kräuter	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Mehle mit Hefe, 300 ml lauwarmem Wasser, Öl und Salz verkneten
2. An einem warmen Ort circa 1 Stunde gehen lassen
3. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln, mit Kräutern, gewürfeltem Schinken und 1 EL Mehl und etwas Pfeffer unter den Teig kneten
4. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in 30 Streifen schneiden
5. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Oberfläche einschneiden und 30 Minuten gehen lassen.
6. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten goldbraun backen
7. Für den Dip alle Zutaten gut verrühren, salzen, pfeffern und zu den Stangen servieren
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Rezept von Annettehasi
vom 28.07.2011

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