Birnen Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.Birnen schälen, halbieren, entkernen. Dosenbirnen abtropfen, Saft auffangen. Birnensaft, Wein, 25 g Zucker, Zimt, Zitronenschale und -saft aufkochen. Frische Birnen darin 15-20 Minuten weich kochen. Baby-Birnen die letzten 5 Minuten mitgaren. Auskühlen lassen.

  2.50 g Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mehl, 125 g Zucker, Butter, Kakao und flüssige Schokolade zu Streuseln verkneten. Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform zu einem flachen Boden drücken. Kalt stellen.

  3.Birnen abtropfen. Baby-Birnen beiseite stellen. Quark, Schmand, 150 g Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Eier unterrühren. Etwas Quarkcreme auf den Boden streichen. Birnenhälften daraufsetzen. Rest Creme daraufgeben. Im heißen Ofen Umluft 175° C ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 20 Minuten Backzeit Rest Streusel auf den Kuchen geben. Fertig backen.

  4.Kuchen auskühlen lassen. 50 g Schokolade hacken, schmelzen und auf den Kuchenrand klecksen. Kuchen mit Baby-Birnen verzieren.

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  Rezept von K****6
  vom 29.09.2008

  
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