Name: Hühner-Kokos-Gemüse-Topf
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml. Kokosmilch; 2 Stk. Zwiebel; 250 ml. Tomaten in Stücken aus dem Tetrapack; 2 Stk. Karotten - gross; 2 Stk. Auberginen frisch; 2 Stk. Zucchini frisch; 1 kg Hühnerfleisch; 1 EL Ingwer gehackt; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Sambal Olek; Curry; Salz; Sojasauce; Ketjap Manis

Hühner-Kokos-Gemüse-Topf

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Kokosmilch	500 ml.
Zwiebel	2 Stk.
Tomaten in Stücken aus dem Tetrapack	250 ml.
Karotten - gross	2 Stk.
Auberginen frisch	2 Stk.
Zucchini frisch	2 Stk.
Hühnerfleisch	1 kg
Ingwer gehackt	1 EL
Knoblauchzehen	2 Stk.
Sambal Olek	1 TL
Curry	etwas
Salz	etwas
Sojasauce	etwas
Ketjap Manis	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Auberginen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser einweichen.
2.Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Sojasauce und Ketjap Manis marinieren.
3.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer feinhacken und anrösten. Karotten in Stücke schneiden und mitrösten.
4.Fleisch und Currypulver mitrösten, Malanzani und Zucchinistücke dazugeben. Kurz weiterrösten lassen und dann mit Kokosmilch und Tomatenwürfel aufgiessen. Mit Sambal Olek, Salz und Sojasauce abschmecken.
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Rezept von Conny1967
vom 20.07.2011

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