Name: Wurstsalat a`la rosso
Yield: 2 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 1 Fleischwurst; 2 Eier; 150 g Emmentaler; 3 kl. Gewürzgurken; 2 kl Zwiebeln rot; 6 Cherrytomaten; 1 Stange Staudensellerie; ½ Bund Petersilie glatt frisch; Für die Vinaigrette :; 1 EL Senf; 3 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Gurkensud; 2 EL Wasser; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1 Knoblauchzehen gehackt

Wurstsalat a`la rosso

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Fleischwurst	1
Eier	2
Emmentaler	150 g
Gewürzgurken	3 kl.
Zwiebeln rot	2 kl
Cherrytomaten	6
Staudensellerie	1 Stange
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Für die Vinaigrette :	etwas
Senf	1 EL
Olivenöl extra vergine	3 EL
Gurkensud	2 EL
Wasser	2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Fleischwurst in Scheiben schneiden, ebenso den Käse, die Gewürzgurkeien, den Staudensellerie und den Käse in Streifen.
2.Die Tomaten halbieren, die Zwiebeln dünn hobeln.
3.Für die Vinaigrette o.g. Zutaten verrühren,Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und mit der Vinaigrette zu dem Salat geben. Gut eine Stunde ziehen lassen.
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Rezept von rosso
vom 19.07.2011

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