Pilze: Pfifferlinge in Salzlake
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Pfifferlinge | 3 kg |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)62 (15)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)62 (15)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Hinweis:
5. Das Blanchieren macht desshalb Sinn, weil die Pilze in der kurzen Zeit ihr Wasser weitgehend abgeben und dadurch ihr Volumen ca. halbieren. Somit sind nach dem Sterilisieren die Gläser immer noch bis oben mit Pilzen angefüllt.
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vom
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