Schokocupcake mit Vanillefrosting

Zubereitung

• 1. Die Schokolade zerbrechen und in die Microplus,1,0 - l - Kanne geben. Vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, dabei mehrmals mit dem kleinen Top- Schaber umrühren. Margarine, Vanillezucker, weißen und braunen Zucker mit dem Griffbereit, Tellerbesen im Mini - Candy 1,2 l zu einer schaumigen Masse schlagen. Eier nacheinander dazugeben, Buttermilch zufügen und unterrühren. Mehl und Natron mischen und mit dem Rucki - Zucki über die Masse sieben. Geschmolzene Schokolade unterrühren.

• 2. Ein 12er - Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Im Backofen bei 150 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Anschließend ca. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins auf ein Kuchengitter setzen und vollkommen erkalten lassen.

• 3. Für das Vanillefrosting 100 ml Milch in der Gourmet - Line, Stielkasserolle 1,5 l aufkochen lassen. Restliche Milch mit Vanillesauce und Vanillezucker mischen. Sauce mit dem Griffbereit, Tellerbesen in die kochende Milch einrühren, aufkochen und abkühlen lassen.

• 4. Schlagsahne im Speedy - Chef steif schlagen, abgekühlte Vanillemasse dazugeben und kräftig miteinander verrühren. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vanillefrosting in den Tortenzauber füllen und mit der Spritztülle auf den Cupcakes verteilen. Nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.

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  Rezept von S****2
  vom 17.07.2011

  
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