Schokolade Cupcakes mit Mangocreme

Rezept: Schokolade Cupcakes mit Mangocreme
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
ergibt 12 Cupcakes:
110 g
Butter weich
150 g
Zucker braun
1
Vanillezucker
2
Eier
90 g
Schokolade 70%
75 ml
Milch
140 g
Mehl
1 TL (gestrichen)
Backpulver
Mangocreme:
80 g
Mascarpone oder Frischkäse
100 ml
Sahne
50 g
Zucker
0,5
Mango frisch
oder:
1 kl.
Mango Konserve abgetropft
zum Bestreuen:
Zuckerdeko nach Wahl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1528 (365)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
46,6 g
Fett
18,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Schokolade Cupcakes mit Mangocreme

Schokolade Cupcakes:
1
Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
2
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumg rühren. Nach und nach die Eier zugeben und sehr gut unterschlagen.
3
Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver vermgenen und abwechslungsweise mit der Milch untermengen.
4
Teig zu maximal zwei Drittel in Muffinformen einfüllen und im vorgeheizten Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 170° ca. 20 min. backen und vollständig auskühlen lassen.
Mangocreme:
5
Mascarpone oder Frischkäse gut mit dem Zucker und der pürrierten Mango verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben und mit einem Dressiersack mit großer Sterntülle auf die erkalteten Cupcakes spritzen und mit Zuckerdeko (in meinem Fall Zuckerherzen) bestreuen.

KOMMENTARE
Schokolade Cupcakes mit Mangocreme

   sopfel
Was mache ich nur falsch ? Ich wollte das Topping aus Frischkäse und einer reifen Mango machen, aber auch nach drei weiteren Versuchen, ist das Topping einfach nicht festgeworden und ist viel zu flüssig um es in den Spritzbeutel zu füllen :(
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Noch so ein schönes Cupcake-Rezept aus Deiner Backstube, ganz nach meinem Geschmack. Nicht zu süß - einfach lecker. LG Moni
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
wow....das nenne ich Genuss pur....einfach toll dieses Rezept...5*chen LG Linda
Benutzerbild von Kuechengartenhexe
   Kuechengartenhexe
Das sieht ja mal wieder super aus. Kompliment ! Wird gleich abgespeichert zum ausprobieren! LG Bettina
Benutzerbild von Maggie2
   Maggie2
Whauuuu ....lecker ,tolle 5***** lg Margit

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