Joghurt-Hähnchen

Zubereitung

• 1. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitrone auspressen. Alles mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

• 2. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen,mit der Joghurtmischung bestreichen. Nach Belieben 1 Std. zugedeckt kalt stellen.

• 3. Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160) vorheizen. 2 El. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust darin von beiden Seiten anbraten. Thymian zufügen und 20-25 Min. im Ofen weiterbraten. Nach 10 Min. Mandelblättchen darüberstreuen.

• 4. Inzwischen Gurke waschen, in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel abziehen in Ringe schneiden, beides in eine Schüssel geben. Essig, übriges Öl (1-2 El) verrühren, mit salz u. Pfeffer würzen.

• 5. Gurke und Zwiebel mit Dressing mischen. Hähnchenbrust mit Gurkensalat anrichten

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  Rezept von strolchsusi
  vom 17.07.2011

  
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