Grillplatte XL

Zubereitung

• Folienkartoffeln

  1.Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel rundum einstechen. Auf Alufolie legen und mit Rosmarin-Chilisalz und Pfeffer würzen. Knoblauch in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln verteilen. Olivenöl darüber geben und die Kartoffeln fest mit der Folie umschließen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag 30 Minuten im Ofen vorgaren, anschließend auf dem Grill zu Ende garen.

• Tzatziki

  2.Knoblauch schälen und fein hacken, Gurke grob raspeln. Quark mit Milch in eine Schüßel geben und mit Dill und Knoblauch würzen. Gurke untermischen. Tzatziki mit Meersalz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

• lauwarmer Auberginensalat

  3.Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. In eine Schüßel geben und mit Chili-Rosmarinsalz, Pfeffer, Olivenöl, Zucker und Chiliflocken würzen. Knoblauchzehen und Rosmarinzweige dazu geben. Alles gut durchmischen.

  4.Abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag auf ein Blech mit Backpapier geben und 30 Minuten bei 200°C Umluft im Ofen garen, in eine Schüßel geben und lauwarm servieren.

• Chili-Pfeffer Marinade

  5.Chilischote in Ringe schneiden. Die 3 Pfeffersorten, Tomatenmark, Salz und Worcestersauce in ein Schälchen geben. Honig, Chili und Olivenöl untermischen und alles zu einer gleichmäßigen Paste verrühren. Bockwürste einritzen und zusammen mit dem Fleisch mit der Marinade bestreichen.

  6.Würste, Steak's und Nürnberger über der Glut saftig grillen und mit den anderen Beilagen servieren.

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  Rezept von K****o
  vom 17.07.2011

  
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