Curry Kokos Suppe

Zubereitung

• 1. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und ein paar davon für Deko bei Seite stellen

• 2. Knobi und Ingwer fein hacken

• 3. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Knobi in Öl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen

• 4. Lauchzwiebeln kurz mit andünsten, Ingwer, Curry und die Hälfte der Kokosmilch dazu und kurz mitdünsten

• 5. jetzt mit Hühnerbrühe und dem Rest Kokosmilch ablöschen, 5min köcheln

• 6. Sahne und Mehl glatt rühren und Suppe damit Konsistenz geben, mit Salz und Pfeffer und Limettensaft abschmecken

• 7. Suppe anrichten und mit restlichen Lauchzwiebeln garnieren, schmeckt mit frischem Baguette am besten

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  Rezept von lidl
  vom 16.07.2011

  
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