Spaghetti all`arrabiata
1 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Olivenöl | ½ Tasse |
| ,,à 425 ml " Tomaten | 3 Dosen |
| getrocknete rote oder 2 kleine grüne Chilischoten | 2 Stück |
| Thymian getrocknet | 1 EL |
| Rosmarin getrocknet | 1 EL |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rotwein | 1 Tasse |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Spaghetti | 500 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1261 (301)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate41,4 g
Fett10,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Gewürfelte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch in Olivenöl andünsten. Dosentomaten mit Saft zufügen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Chilischoten zerbröseln, mit Kräutern, Tomatenmark und Wein zu den Tomaten geben. Mit Salz und Zucker würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. köcheln. Abschmecken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Auf einem Sieb abgießen, tropfnass unter die Soße mischen und servieren. Wer möchte, gibt noch etwas Butter und gemörsten schwarzen Pfeffer an die Nudeln.
2. Ideale Nudel: Penne Rigate, Spaghettini, Spaghetti oder feine Cappellini. Wer keinen Wein möchte, verdünnt die Soße mit etwas Wasser.
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vom
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