Ossobuco - geschmortes Ochsenbein...
2 Std 30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Ossobuco - geschmortes Ochsenbein... 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ochsenbeinscheiben | 2000 g |
| Olivenöl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Tomaten frisch | 8 |
| Zwiebeln | 3 |
| Möhren | 2 |
| Sellerie frisch | 100 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Weißwein trocken | 250 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Zitronenzesten | etwas |
| Rosmarinzweige | etwas |
| Thymian frisch | etwas |
| Salbei frisch oder Lorbeerblätter getrocknet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)237 (56)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)237 (56)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 2 Std 10 Min
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
Tipp:
7. Ossobuco kann auch mit Kalbfleisch zubereitet werden. Vom Ochsen bzw. Rind ist es aber viel kräftiger und würziger im Geschmack.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****a
vom
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