Zucchini-Kartoffel-Karotten-Suppe

von silv1976
   FÜR 4 PERSONEN
1 Stück
Zucchini frisch
3 Stück
Karotten
4 Stück
Kartoffel geschält frisch
1 Liter
Gemüsebrühe
250 ml
Sahne 10% Fett
Muskat
Pfeffer
Petersilie gehackt
1
Damit man sich in der Hoch-Zeit der Zucchini nicht von der Suppe abisst, variiere ich hier zusätzlich mit Kartoffeln und Karotten.
2
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und im Wasser weich kochen. Gemüsebrühe zufügen und anschließend mit Pürierstab pürieren. Es dürfen auch noch kleinere Gemüsestückchen übrig bleiben.
3
Am Schluß die Sahne (Cremefino) zufügen und mit Muskat und Pfeffer würzen. Zum Servieren den frischen Petersil darauf verstreuen