Zucchini-Kartoffel-Karotten-Suppe

50 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini frisch 1 Stück
Karotten 3 Stück
Kartoffel geschält frisch 4 Stück
Gemüsebrühe 1 Liter
Sahne 10% Fett 250 ml
Muskat etwas
Pfeffer etwas
Petersilie gehackt etwas

Zubereitung

1.Damit man sich in der Hoch-Zeit der Zucchini nicht von der Suppe abisst, variiere ich hier zusätzlich mit Kartoffeln und Karotten.

2.Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und im Wasser weich kochen. Gemüsebrühe zufügen und anschließend mit Pürierstab pürieren. Es dürfen auch noch kleinere Gemüsestückchen übrig bleiben.

3.Am Schluß die Sahne (Cremefino) zufügen und mit Muskat und Pfeffer würzen. Zum Servieren den frischen Petersil darauf verstreuen

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