Spanische Würstchen mit Linsen
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Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl extra vergine | 2 Esslöffel |
| Merquez Würstchen | 12 |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Paprikaschote rot gehackt | 2 |
| Paprikaschote gelb gehackt | 1 |
| Linsen grün abgespült | 280 Gramm |
| Thymian getrocknet | 1 Teelöffel |
| Gemüsebrühe | 500 Milliliter |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | 4 Esslöffel |
| Rotweinessig zum Servieren | etwas |
Zubereitung
1. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.Würstchen hineingeben und unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten braten,bis sie rundum gebräunt und gar sind.Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.Öl bis auf etwa 2 Esslöffel aus der Pfanne abgießen. Zwiebeln und Paprika zugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten.Linsen und Thymian
2. zugeben und gut verrühren.Brühe zugießen und aufkochen.Hitze reduzieren,alles abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen,bis die Linsen gar sind und die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Würstchen zurück in die Pfanne geben und miterhutzen.Petersilie unterrühren.Würstchen mit den Linsen servieren.Rotweinessig
3. dazugeben,damit sich jeder davon nach seinem Geschmack dazugeben kann.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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