Ananas-Bananen-Sorbet
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Zutaten für 4 Personen
| Bananen, reife und feste | 2 Große |
| Ananas, reife | 1 Mittelgroße |
| Zitronen, unbehandelte, den Saft und die abgeriebene Schale davon | 4 Kleine |
| Orangen, unbehandelte, den Saft und die abgeriebene Schale davon | 4 Kleine |
| Grenadine | 200 ml |
| Zucker, weißer, feiner | 4 Tassen |
| Wasser, kaltes | 4 Tassen |
| Vanilleschoten | 2 Stück |
| Minzeblätter, frische, gewaschene | 1 Handvoll |
Zubereitung
30 Min
1. Die Ananas, den Strunk entfernen, schälen und kleinschneiden. Die Bananen schälen und kleinschneiden. Den Zitronensaft, den Orangensaft, den Grenadine-Sirup hinzugeben und alles mit einem Pürierstab mixen.
2. Den weißen, feinen Zucker mit dem kalten Wasser und die ausgekratzten Vanilleschoten in einem Topf aufkochen lassen, kaltstellen alle Zutaten hineigeben und in einer Eismaschine gefrieren. Wenn keine Eismaschine vorhanden, dann in einem Tiefkühler oder in dem Gefrierfach des Kühlschrankes für etwa 8 Stunden gefrieren, dabei mehrmals mit einem Schneebesen umrühren.
3. Dann mit einem Scooper Kugeln abstechen und in kaltgestellten Dessertschüsseln, mit abgeriebener Zitronen- und Orangenschale und frischen Minzeblättern dekoriert, servieren.
4. Zubereitungszeit etwa: 30 Minuten ohne Gefrierzeiten.
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vom
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