Hähnchensalat mit Gemüsse

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrust waschen,trocken tupfen ,von Sehnen und fett befreien und in Streifen schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten etwa 3 Minuten braten une herausnehmen.

• 2. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.Die Butter in einem Topf erhitzen und den Kohlrabi darin 5 Minuten schmoren.Zuckerschoten putzen und in kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren,abgießen,abtropfen lassen und in stücke schneiden.Mit dem Kohlrabi mischen.

• 3. Saure Sahne,Zitronensaft,Salz,Pfefer,Cayennepfeffer und 1 Prise MUskatnuss miteinander verrühren und über das gemüsse gießen.Gut durchrühren,die Hähnchenstreifen unterheben und servieren.

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  Rezept von r****4
  vom 06.07.2011

  
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