Gefüllter Apfel in Rum-Gelee mit Sahnehäubchen

Zubereitung

• 1.Alle 3 Äpfel schälen, in der Mitte halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Dann 500 ml Wasser mit 100 g Zucker zum Kochen bringen, die Äpfel hineingeben und so lange kochen, bis die Äpfel gerade noch bissfest sind. Anschließend die Äpfel zum Abkühlen herausnehmen.

• 2.In dem übrig gebliebenen Zuckerwasser Rum, frisch gepressten Zitronensaft (und/oder Aromaöle) und die Gelatine geben. Gut umrühren und zum Abkühlen stehen lassen. In die Mulde der Äpfel nun je 1 Teelöffel Marmelade geben und in die dafür vorgesehenen Schalen geben. Dann die gehobelten Mandeln darüber streuen und zu guter Letzt das Rumgelee darüber gießen.

• 3.Wenn alles ausreichend abgekühlt ist, bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

• 4.Die kalt gestellte Schlagsahne aufschlagen und 3 EL Zucker hinzugeben. Wenn die Sahne steif geschlagen ist, das Mark der Vanilleschote hinzufügen.

• 5.Das Dessert mit der Sahne dekorieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 07.07.2011

  
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