Name: Allgäuer Kässüpple mit Brotwürfele
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Zwiebeln; 1 EL Butter; 100 ml Weißwein; 100 ml Fleischbrühe; 200 ml Milch; 200 gr. Sahne; 200 gr. Bergkäse gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 150 gr. Weißbrot gewürfelt; 1 EL Butter; unbehandelte Alpenveilchen

Allgäuer Kässüpple mit Brotwürfele

30 Minleicht

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Allgäuer Kässüpple mit Brotwürfele - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehe	1 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Butter	1 EL
Weißwein	100 ml
Fleischbrühe	100 ml
Milch	200 ml
Sahne	200 gr.
Bergkäse gerieben	200 gr.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise
Weißbrot gewürfelt	150 gr.
Butter	1 EL

Deko:
unbehandelte Alpenveilchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Kässüpple den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, dann den Knoblauch hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen.
2.Brühe, Milch und Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren nach und nach Käse zugeben, bis dieser vollständig geschmolzen ist.
3.In der Zwischenzeit Weißbrotwürfel in Butter kross braten und mit Küchenpapier von überschüssigem Fett befreien.
4.Die Suppe mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken und pürieren.
5.In vorgewärmte Teller geben, mit Veilchen und Brotwürfeln dekorieren und sofort servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 04.07.2011

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