Beschwippstes Karotten-Ingwer-O-saft Süppchen

Zubereitung

• 1. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden, und in der Gemüsebrühe zum kochen bringen und dann ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe fertiggaren. Dabei mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und nach Belieben abschmecken.

• 2. Danach mit dem Pürierstab schön fein durchpürieren. (nach Bedarf O-saft und evtl. Wasser hinzugeben, falls die Suppe noch zu dickflüssig ist)

• 3. Mit einem guten Schluck Grand Marnier oder Cointreau abschmecken

• 4. Das Ganze mit einem Löffel angeschlagener Sahne servieren. Bei Bedarf auch mit einer Scheibe frischem Baguette

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  Rezept von M****e
  vom 26.06.2011

  
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