Espinacas Sacromonte
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spinat frisch | 500 gr. |
| Mandeln gehäutet | 50 gr. |
| Rosinen | 25 gr. |
| Weißbrot | 1 Scheibe |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Safranfäden | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)403 (96)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett6,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Spinat waschen, verlesen, abtropfen. Weißbrot in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Mandeln mit wenig Öl rösten, herausnehmen noch einen El. Öl hineingeben und die Brotwürfel kroß rösten. Knoblauch, Mandeln und Weißbrot im Mixer pürieren. Im Topf das restliche Öl erhitzen und den Spinat zusammenfallen lassen, mit den Rosinen 5 min. dünsten, Die Paste darunterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
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vom
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