Spinat-Pesto

10 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattspinat tiefgefroren 120 Gramm
Pinienkerne geröstet 30 Gramm
Parmesan 40 Gramm
Knoblauchzehe 1
Olivenöl etwas

Zubereitung

Den Blattspinat auftauen und abtropfen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Den Parmesan hobeln und die Knoblauchzehe in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Nach und nach (Eßlöffelweise) Olivenöl hinzufügen bis eine glatte Masse entsteht.

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