Marmelade aus grünen Tomaten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 2 Kg |
| Zucker | 1250 g |
| Zitronen | 4 |
| Ingwer frisch walnussgross | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)625 (149)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate35,1 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. In eine große. Schüssel eine Lage sehr, sehr fein geschnittene Tomaten legen, dann eine Lage Zucker. Das Ganze 24 Std. ruhen lassen.
2. Nach der Ruhezeit alles zusammen mit dem Einlegewasser , dem Saft der Zitronen, dem geriebenen Ingwer in einen Topf geben.
3. Langsam zum Kochen bringen, ca. 1 3/4 Std. Wenn der Saft zu Gelee geworden ist , in Töpfchen oder Gläser abfüllen.
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vom
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