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Appenzeller Schweinefilet

20 Minleicht
Appenzeller Schweinefilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet300 gr.
Champignons frisch200 gr.
Öl1 EL
Zwiebel1 Stk.
Zitronensaft1 TL
Butter25 gr.
Appenzeller Käse125 gr.
Weißwein1 Schuss
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika edelsüß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Schweinefilet in nicht zu dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in heißem Öl beidseitig kurz anbraten. Dachziegelartig in eine flache, gefettete Gratinform schichten. Geputzte Champignons halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, zusammen mit kleingeschnittener Zwiebel und Petersilie in Butter 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen. Champignons um das Fleisch verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und im vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill ca. 12-15 min. garen, bis der Käse schmilzt.

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