Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Den Zucker und die Eigelbe in einer geeigneten Schüssel gut miteinander verrühren. Anschließend Mascarpone und das Gelatinepulver zugeben.

• 2.Das Eiweiß separat steif schlagen.

• 3.Den Kaffee mit Amaretto vermischen und darin die Löffelbiskuits von beiden Seiten kurz eintauchen.

• 4.Nun in eine Form erst eine Schicht Löffelbiskuits auslegen und darauf von der Creme streichen. Das Ganze wiederholen - die letzte Schicht muss aus der Creme bestehen - und danach in den Kühlschrank stellen.

• 5.Kurz vor dem Verzehr die oberste Cremeschicht mit Kakaopulver durch ein Sieb bedecken.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 14.06.2011