Name: Peters Hühner-Frikassee
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Hühnchenbrüste; 1 Möhre; 1 Stange Lauch; etwas Sellerie; Lorbeerblatt, Piment; 3 EL Mehl; Hühnerbrühe; Sahne; Weißwein trocken; Salz, Pfeffer; 1 " Ziesen",feine Bratwurst; 1 Glas Kapern, klein; 1 Glas Stangenspargel; 3 EL Butter; Worcestersoße einig Tropfen

Peters Hühner-Frikassee

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hühnchenbrüste	3
Möhre	1
Lauch	1 Stange
etwas Sellerie	etwas
Lorbeerblatt, Piment	etwas
Mehl	3 EL
Hühnerbrühe	etwas
Sahne	etwas
Weißwein trocken	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
" Ziesen",feine Bratwurst	1
Kapern, klein	1 Glas
Stangenspargel	1 Glas
Butter	3 EL
Worcestersoße einig Tropfen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus dem grob geputzten Gemüse eine Brühe herstellen. Die Hühnerbrüstchen darin gar ziehen lassen. Brühe durchsieben, Fleisch in Würfel schneiden. Butter zerlassen, Mehl zügig einrühren,dann nach Geschmack mit Brühe,- Wein,- und Sahne auffüllen, ( ich nehme von jedem etwas). Mit Salz und Wocestersauce abschmecken. Spargel in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
2.Kapern abspülen und alle Zutaten in die Sauce geben. Feine Bratwurst aus der Pelle drücken und mit feuchten Händen Haselnussgroße Bällchen formen in der Sauce ziehen lassen, falls erforderlich nochmals abschmecken. Wer mag kann auch einige TK Erbsen zugeben. Reis oder Kartoffeln wie man es mag.
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Rezept von N****i
vom 05.06.2011

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