Erdbeermarmelade mit Kokosmilch

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen und entstielen und klein schneiden und in einen Topf geben

  2. Gelierzucker und Zitronensäure über die Erdbeeren geben und ca. 2 Stunden marinieren lassen. Dann mit dem Zauberstab die Erdbeeren, nach eigenem Ermessen, pürieren.

  3. Dann die Kokosraspeln dazu geben und alles aufkochen lassen, dann die Kokosmilch dazugeben nochmals aufkochen lassen, dann 3 Minuten ,bei Rühren, kochen.

  4. Sofort heiss in die Gläser füllen schliessen und für eine halbe Stunde auf den Kopf stellen

  5. Ergibt ca. 4 normale Marmeladengläser :-)) Probiert es aus, sie schmeckt toll für den der Kokos mag :-))

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  Rezept von Miba
  vom 05.06.2011

  
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