Geflügelsalat mit Avocado

Zubereitung

• 1.Zubereitung des Fleisches: Pouletbrüstli in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratpfanne mit etwas Bratbutter gut durchbraten (nach Wunsch). Fleisch abkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen die Sauce zubereiten: Mayonnaise, Joghurt (aus dem Kühlschrank), Curry und zerdrücktes Mango-Chutney gut verrühren. Das Fleisch mit der Sauce vermischen. Die Avocado schälen, halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. Schnittflächen sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben. Die Erdbeeren waschen und wenn nötig halbieren. Anrichten auf einem grossen Glasteller: In der Mitte des Tellers das Fleisch anrichten und rund herum mit den Avocadoschnitzen und Erdbeeren garnieren. Sofort kalt servieren. Das beste Essen für heisse Tage!

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  Rezept von f****i
  vom 27.05.2011