Lammsteak auf Brunchspiegel

Zubereitung

• 1. Die Steaks waschen und trocknen. In eine Schüssel etwas Öl geben und mit Gewürzmischung würzen. Die Steaks damit marinieren und dann ca. 1 Stunde liegen lassen.

  2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Eine Knoblauchzehe klein schneiden die andere pressen. Den Fetakäse klein schneiden.

  3. Fett in einer backofenfesten Pfanne zerlassen und darin die Steaks zeitgleich mit dem Thymianzweig und geschnittenen Knoblauch von allen Seiten schön anbraten. Die Pfanne mit Inhalt für 10 Min. bei 150 °C in den Backofen geben.

  4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen. Mit dem Ofenhandschuh die Pfanne aus den Backofen nehmen und wieder auf die Herdplatte stellen. Knoblauch und Thymian raus nehmen und weg schmeißen.

  5. Fett in der Pfanne zerlassen und darin den Fetakäse 5 Min. barten. Die Sahne aufkippen und den Brunch mit gepressten Knoblauch zugeben. Alles auf gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Auf den Tellern die Soße klecksen, die Steaks vorsichtig drauf betten und zum Schluß die Zwiebelringe darauf verteilen.

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  Rezept von C****i
  vom 26.05.2011

  
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