Name: Spaghetti mit Fleischbällchen
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Stk. Ei; 4 Esslöffel Petersilie gehackt; ½ Teelöffel Chili getrocknet,zerstossen; 40 gr. Weissbrot ohne Rinde; 2 Esslöffel Milch; Olivenöl; 200 ml Passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; Zucker,Salz,Pfeffer,Basilikum; 350 gr. Spaghetti; Parmesan

Spaghetti mit Fleischbällchen

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	350 gr.
Ei	1 Stk.
Petersilie gehackt	4 Esslöffel
Chili getrocknet,zerstossen	½ Teelöffel
Weissbrot ohne Rinde	40 gr.
Milch	2 Esslöffel
Olivenöl	etwas
Passierte Tomaten	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Zucker,Salz,Pfeffer,Basilikum	etwas
Spaghetti	350 gr.
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Brot zerbrechen und in Milch einweichen. Hack,die Hälfte der Petersilie und des Chilis,Ei,Salz und Pfeffer vermengen und mit dem ausgedrückten Brotvermischen und gut durcharbeiten.Kleine Fleischkugeln formen und 1 Std.kalt stellen.Anschliessend in Öl rundherum gut anbraten.
2.Tomaten mit Brühe in einem Topf langsam erhitzen.Mit Zucker,Basilikum,Petersilie,restl.Chili,Salz und Pfeffer würzen.Bällchen in die Sauce geben und garziehen lassen.
3.Nudeln abkochen,abtropfen lassen und anrichten.Sauce mit Bällchen darüber geben und mischen. Mit Parmesan bestreuen.
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Rezept von golfvornholz
vom 27.09.2008

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