Pute trifft Lachs
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Zutaten für 4 Personen
| Putenschnitzel à ca. 200 g | 4 |
| Sojasoße | 2 EL |
| Saft von 1 Zitrone | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Räucherlachs | 100 g |
| Rucola | 30 g |
| glatte Petersilie | ½ Bund |
| Kräuterfrischkäse | 200 g |
| körniger Senf | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Butter | 2 EL |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Die Schnitzel abbrausen, trockentupfen und flach klopfen. Mit der Sojasoße und der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
2. Zwiebel abziehen und würfeln. Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Den Räucherlachs ebenfalls fein würfeln.
3. Rucola und Petersilie abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
4. Frischkäse mit Senf, Zwiebel, Tomaten, Lachs, Rucola, Petersilie mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Schnitzel aus der Marinade nehmen, trockentupfen und die Füllung darauf verteilen. Aufrollen und in Scheiben schneiden, dann mit einer Rouladennadel fixieren.
6. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Auf einem Salatbett anrichten. Ein grüner gemischter Salat und Reis oder Baguette sind wunderbar dazu.
7. Guten Hunger!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
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