Orangen-Karotten-Suppe

Zubereitung

• 1. Die Karotten schälen klein schneiden (zu 1cm gr. Würfeln), die Zwiebeln in Ringe schneiden, das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten und dünsten, dann mit der Gemüsebrühe aufgiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Zwischenzeitlich die 2-3 Orangen auspressen und den Saft zurück stellen, aus der letzten Orange Filets heraustrennen. Den Dill fein hacken. Die Brühe mit den gekochten Möhren und Zwiebeln mit dem "Zauberstab" pürieren und den O-Saft und die Sahne hinzufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Zucker abschmecken. Danach den Dill dazu. Nochmals gut umrühren. In die Teller füllen, Orangenfilets dazu, fertig... servieren. Guten Appetit

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  Rezept von d****4
  vom 27.09.2008

  
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