Name: Röllchen aus dem Lachs mit Gurkensalat
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Räucherlachs; 4 Tl. Forellenkaviar; ½ Apfel; 2 El. Sahne; 100 gr. Frischkäse mit Meerrettich; 2 El. Öl; 1 El. Zitonensaft; 1 Salatgurke; 1 El. Weißwein-Essig; 1 Zwiebel; Salz,Pfeffer,Zucker; 1 Tl. Zironensaft; ½ Bund Dill frisch; 4 Scheiben Zitronen

Röllchen aus dem Lachs mit Gurkensalat

55 Minleicht

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Röllchen aus dem Lachs mit Gurkensalat - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Räucherlachs	4 Scheiben
Forellenkaviar	4 Tl.
Apfel	½
Sahne	2 El.
Frischkäse mit Meerrettich	100 gr.
Öl	2 El.
Zitonensaft	1 El.
Salatgurke	1
Weißwein-Essig	1 El.
Zwiebel	1
Salz,Pfeffer,Zucker	etwas
Zironensaft	1 Tl.
Dill frisch	½ Bund
Zitronen	4 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Die Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Dill waschen und fein hacken. Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden.
2.Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1/2-1 TL Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Jetzt alles mit Gurke, Zwiebeln und Dill vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
3.Apfel waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Frischäse mit der Sahne verrühren . Die Apfelstücke jetzt unter den Frischkäse heben und mit Salz abschmecken. Jetzt die Masse auf den Lachsscheiben verteilen und zusammen rollen und kalt stellen.
4.Dann den Gurkensalt mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf de Teller anrichten, die Lachsröllchen darauf setzten und daneben einen Tl. Forellenkaviar setzen und mit Zitronenscheiben verziehren.
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Rezept von S****6
vom 19.05.2011

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