Balsamico Schalotten
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schalotten | 500 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Balsamico dkl. | 100 ml |
| brauner Zucker | 2 EL |
| Gewürznelken | 5 Stck |
| Lorbeerblätter | 3 Stck |
| Salz | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)185 (44)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Die Schalotten ungeschält in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze 7-10 Min. köcheln lassen. Die Schalotten in ein Sieb abgießen und pellen. Die gepellten Schalotten in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei kleiner Hitze ca. 5 Min. dünsten. Den Aceto Balsamico, 100ml. Wasser den braunen Zucker und die Gewürze zugeben und 15-20 Min. bei kleiner Hitze unter gelegentlichen Rühren garen.
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vom
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